拉里前兩天答應過一改海鮮派作風, 挑戰肉食派!
由於拉里對肉類喜好種類比較狹小, 不得不一下子就出動秘密食譜
(對我就是唬爛, 食譜是我自己腦袋跑出來的, 當然以前有參考過別人的烹調方法)
相信不少人童年時都有叫過雞翅吧?
那兩條骨緊緊夾著中間的雞肉, 對小孩來說是一個又愛又恨挑戰!
因此就出現了去骨雞翅!
閒話少談, 馬上介紹今天菜式:
第一道是0難度的韭菜花炒蛋
超簡單的, 材料就是韭菜花, 蛋跟鹽巴!
先把韭菜花切段 (為確保口感, 務必要把韭菜花切成長短一致, 這點小心機不能懶)
蛋放一點鹽巴打勻。
先抱韭菜花加入鹽炒至有香味,
將韭菜花舖平, 再加入蛋漿
因應個人喜好把蛋炒至半熟/全熟即可上碟 (炒蛋最好用推的)
這樣受熱較好!
0難度韭菜花炒蛋就此完成!
第二道是孜然釀雞翅, 絕對是小朋友的最佳選擇!
雞翅去骨, 因為拉里都是參考網上教的方法, 所以不懂去骨的網上搜尋一下吧
第一次做比較有難度, 所以不要買太多, 拉里買了1.5磅巴西雞翅, 共18隻
去骨後手指都酸酸的 =.="
雞翅去骨後先用鹽糖醬油基本醃一下, 之後要在雞翅表面掃上一層孜然粉 (兩面都要)
西洋芹洗淨去筋, 和火腿扒切成同樣長短和相近厚度~
西洋芹切好後先燙一下備用。
雞翅放上孜然粉醃過兩小時後, 緊記切需洗掉雞翅上的孜然粉, 否則煎的過程可能會變苦!
洗掉孜然粉後就可以各釀入一棵西洋芹和一件火腿扒, 化替已經除去的骨頭
先把pan燒熱, 下一點油即可, 慢火煎雞翅 (火太猛會焦, 這個大家都懂吧?)
煎至兩後都金黃色後, 再次灑入孜然粉, 同時加入炒量小茴香
到賣調味料的店子找小茴香應該蠻好找的, 街頭串燒大多會用, 是很香的香料, 配肉類超匹配!
加入小茴香和孜然粉後再煎一會, 確保雞肉全熟即可上碟!
這道菜完全解決了孩子吃雞翅時處理骨的煩惱, 而且孜然和小茴香都是令人食慾大振的香料!
一年四季都可以料理哦!
下一次再見! XD
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